タレント・杉浦太陽家で人気の、簡単に作れる「野菜のおかず」を紹介。皮や芯までムダなく使ったメインおかずや、野菜のうまみを生かしたスープ、仕事で疲れたときに便利な作り置きレシピなど82レシピを掲載する。