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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
和食の文化史 各地に息づくさまざまな食 平凡社新書 １０３９ |
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|---|---|---|
| 著者 | 佐藤 洋一郎∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 平凡社 | |
| 出版年 | 2023.10 | |
| ページ数 | 270p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4582860397, 9784582860399
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| 内容紹介 |
東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、地方、とくに山間地で、伝統食である和食が失われつつある。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
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| キーワード | 食生活-日本-歴史 日本料理-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 緑33 - 6連5段 | sh/ｻ | 100093235 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。