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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
家庭のオーブンで作るクロワッサン |
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|---|---|---|
| 著者 | ムラヨシ マサユキ∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 成美堂出版 | |
| 出版年 | 2019.10 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4415326722, 9784415326726
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| 内容紹介 |
素材と発酵の関係、材料と技術の掛け合わせ。複雑で繊細な生地がクロワッサンのおいしさの真髄。家庭のオーブンでも作れる最高においしいクロワッサンの作り方を伝授する、本格的なレシピ集。
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| キーワード | パン | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 黄19 - 1連6段 | B303/ﾑ | 100069027 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。