「健康レシピ」シリーズの既刊から、夏にピッタリの時間も手間もかからないうえに野菜がたっぷりとれるレシピを厳選。巻末に、夏バテや疲労回復といった症状別索引と、トマトやナスといった素材別索引を付す。