ショコラティエ江口和明による、チョコレートレシピ集。生チョコやトリュフなどの定番のお菓子から、テリーヌやフォンダンショコラなどの焼き菓子、アイスやプリンなどの冷たいお菓子までを紹介。保存方法と食べ切りの目安も掲載する。