日本のあらゆるところで、それぞれの地域で、身近にある食材を使って結ばれ、食べられてきた「おむすび」。そんな日本全国のおむすびを取材してあつめたレシピを、人や食のエピソードとともに紹介。各都道府県ごとに2つのレシピを掲載する。