あまり褒めない父から「コイツは臭い糠味噌を嫌がらないぜ。料理の素質がある」と褒められて、台所は私のシェルターになった…。以来60余年、今日もアガワは新たな食材と、アヤシイ食材に立ち向かう。台所に立つ元気が湧いてくるエッセイ集。