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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
海からいただく日本のおかず 1 干物 魚介類の乾製品 |
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| 著者 | 阿部 秀樹∥写真・文、大日本水産会魚食普及推進センター∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 偕成社 | |
| 出版年 | 2024.2 | |
| ページ数 | 40p | |
| 大きさ | 29cm | |
| ISBN |
4034381108, 9784034381106
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| 内容紹介 |
日本人が昔から工夫をこらして魚介類を保存加工してきた食品について取り上げるシリーズ。第1巻は、干物の特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介が、どのように加工され、わたしたちの口に入るのか、また、郷土食豊かな全国各地の干物などを紹介する。
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| 目次 |
伝統的な日本のおかず干物干物ってどんな食品？干物にも種類がある干物の歴史は１万年以上？干物が食卓にとどくまでいろいろな干物お国自慢の干物干物店をのぞいてみよう干物をつくってみよう！干物をおいしく食べよう！海のめぐみと干物文化を守るために
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| キーワード | 水産加工品 干物 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| ふみの森もてぎ図書館 | 棚ひもづけ用 - 棚移動中 | K05/ｱ/1 | 100094903 | 児童図書 |
貸出できます
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