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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
盛りつけの基本とアイデア ワンランク上の食卓を目指す いつもの料理がもっと美味しくなる! |
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|---|---|---|
| 著者 | 河合 真由子∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 成美堂出版 | |
| 出版年 | 2023.12 | |
| ページ数 | 143p | |
| 大きさ | 22cm | |
| ISBN |
4415333141, 9784415333144
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| 内容紹介 |
食事をおいしく感じるのは舌だけではなく、見た目すなわち視覚もおいしさに大きく影響することがわかっている。それを踏まえて、料理をおいしく味わうための盛りつけ方を理論的に説明した1冊。器の選び方や余白のとり方など、さまざまなアイデアを紹介する。
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| キーワード | 料理 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| ふみの森もてぎ図書館 | 緑08 - 3連5段 | B306/ﾓ | 100093680 | 一般図書 |
貸出できます
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