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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
日本料理のお通し・前菜・酒肴大全 新しい魅力が拡がる |
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|---|---|---|
| 著者 | 大田 忠道∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | |
| 出版年 | 2023.1 | |
| ページ数 | 191p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4751114689, 9784751114681
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| 内容紹介 |
現代の日本料理客をつかむため、酒の種類の多様化、嗜好の変化、視覚的な楽しさなど、新しいニーズに対応した酒肴を提案。「第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想」「第2章 (調理別) 魅力のお通し・前菜・酒の肴」で構成する。
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| キーワード | 日本料理 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 黄19 - 2連4段 | B302/ｵ | 100088907 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。