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資料の詳細

■資料情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔9〕 野菜のおかず 春から夏

著者 日本調理科学会∥企画・編集
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN
4540191896, 9784540191893
内容紹介
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。春の体を目覚めさせる山菜や野草と、梅雨と猛暑に疲れた体にやさしい夏野菜の料理を、家庭で作りやすいレシピで紹介。
キーワード 日本料理 料理(蔬菜)
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■蔵書状況

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
ふみの森もてぎ図書館 緑44 - 2連6段 B302/ゼ/9 100084138 一般図書
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