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資料の詳細

■資料情報

書名

フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション

著者 根岸 清∥著
著者典拠
出版者 旭屋出版
出版年 2020.5
ページ数 143p
大きさ 28cm
ISBN
4751114107, 9784751114100
内容紹介
ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説する。
キーワード 飲料 果実 蔬菜
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
ふみの森もてぎ図書館 緑08 - 3連5段 B304/ネ 100074763 一般図書
貸出できます
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