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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
人の暮らしを変えた植物の化学戦略 香り・味・色・薬効 |
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|---|---|---|
| 著者 | 黒栁 正典∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 築地書館 | |
| 出版年 | 2020.3 | |
| ページ数 | 293p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4806715964, 9784806715962
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| 内容紹介 |
人間が有史以前から利用してきた植物由来の化学物質。それは植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による産物であり、我々はその多様な物質からさまざまな恩恵を受けてきた。人の暮らしを支える植物の恵みを、化学の視点で解き明かす。
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| キーワード | 植物生化学 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 緑37 - 6連4段 | D306/ｸ | 100072751 | 一般図書 |
貸出できます
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