外食が続くとお金や健康が気になるけど、家で作るとなると正直しんどい…。そんなときこそ、豆腐に頼ろう。料理研究家の今泉久美と女子栄養大学栄養クリニックがタッグを組み、毎日の暮らしに無理なく取り入れられる豆腐を使ったレシピを紹介する。