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資料の詳細

■資料情報

書名

知っておきたい魚の基本 魚介を食べて元気になろう!

NEW HAND BOOK

著者
出版者 枻出版社
出版年 2020.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN
4777958159, 9784777958153
内容紹介
旬と目利きを知ることで、もっと美味しく食べられる。おろし、引き、盛り付けといった基本の魚仕事をプロセス写真でわかりやすく解説。さらに、さまざまな魚介類の旬から、目利きのポイント、魚介料理レシピまで、美味しい魚の基礎知識をとことん解説する。
キーワード 料理(魚)
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■蔵書状況

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
ふみの森もてぎ図書館 新刊1 - 新刊 B301/シ 100072303 一般図書
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