「簡単にやせられる」というダイエット法はウソである。パレオ・ダイエット、グルテンフリー・ダイエット…。ケンブリッジ大学での20年に及ぶ肥満研究の成果。人気ダイエットの真偽を最新の科学的根拠でわかりやすく解説する。