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資料の詳細

■資料情報

書名

「水だし」って、すごい! いつものおかずがごちそうに。本格和食も思いのまま。

著者 武蔵 裕子∥著
著者典拠
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2019.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN
4789545067, 9784789545068
内容紹介
「水だし」はひと晩おくだけでとれる簡単本格だし。煮出さないから雑味が出にくく、冷蔵庫で4~5日もち、初心者でも失敗知らず…といいこと尽くめ。そんな「水だし」のよさを最大限に生かしたレシピを紹介する。
キーワード 料理 出汁
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