サラダより低カロリーで、食物繊維はたっぷり。発酵食品だから腸内環境をととのえるのを助けてくれる。食生活を豊かにする漬け物レシピを紹介。作ってすぐ食べられる浅漬けから、大人気のぬか漬け、本格的な漬け物まで、省スペースで作れる簡単レシピが満載。