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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
「食べること」の進化史 培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ 光文社新書 １００４ |
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|---|---|---|
| 著者 | 石川 伸一∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 光文社 | |
| 出版年 | 2019.5 | |
| ページ数 | 290,16p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4334044115, 9784334044114
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| 内容紹介 |
分子調理、人工培養肉、食のビッグデータ…。こうした技術や社会の影響を受けて、私たちと世界はどう変わっていくのだろうか。アウストラロピテクス属の誕生からSFが現実化する未来までを見据え、人間と食の密接なかかわりあいを描き出す。
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| キーワード | 食生活 未来論 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 緑33 - 2連2段 | sh/ｲ | 100067044 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。