カロリー、糖質は控えめなのに、食べごたえ満点の「やせおかず」を260品紹介する。バランスよく「やせ献立」を作るポイントや、低カロリーでも満足できる食べ方のルールなど、おいしく食べて健康的にやせるコツも満載。