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資料の詳細

■資料情報

書名

和食のおさらい事典 意外と知らない知っておきたい

著者 後藤 加寿子∥著
著者典拠
出版者 光文社
出版年 2017.10
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN
4334979580, 9784334979584
内容紹介
和食の文化は、日本人が長い時間をかけて日々培ってきた知恵や気遣いの結集。和食に関する様々な"今更聞けない基本"を紹介。さらに、みそ汁や肉じゃが、南蛮漬けなど基本の和食の正解レシピも収録する。
キーワード 日本料理
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