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資料の詳細

■資料情報

書名

厳選ショコラ手帖 くらべるともっとおいしい!名店の味のこだわり

著者
出版者 世界文化社
出版年 2017.10
ページ数 191p
大きさ 18cm
ISBN
4418173331, 9784418173334
内容紹介
カカオへの探究心と情熱から生まれたチョコレートのサードウェーブ「ビーントゥバー」、トップショコラティエたちの「ボンボンショコラ」、伝統的なチョコレート菓子まで、国内外のトップチョコレート職人たちのこだわりが詰まった1冊。
キーワード チョコレート パン・菓子製造業
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
ふみの森もてぎ図書館 黄19 - 6連8段 B303/ゲ 100053385 一般図書
貸出中
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