梅の主産地である埼玉県で梅園をきりもりする著者が、ファスナー付きポリ袋を活用して簡単に出来る梅干しの作り方を紹介。さらに定番の梅酒から青梅ジュース、梅ジャムなど梅料理の作り方、楽しみ方も提案する。