なぜ、看板メニュー・シロノワールが生まれたのか?なぜ、座席の幅が52センチなのか?なぜ、店舗を駐車場から設計するのか?「お客が長居する喫茶店」コメダ珈琲店が儲かる理由を紹介。創業者インタビューも掲載する。