女子栄養大学栄養クリニックがつくった「栄養素えほん」シリーズ第1弾。3大栄養素「タンパク質」「炭水化物」「脂質」について知り、栄養素とからだの基本的な関係を、栄養素のキャラクターたちとともにわかりやすく学んでいく。