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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で"使える"ソース201+活用料理201品 |
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|---|---|---|
| 著者 | 柴田書店∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2015.9 | |
| ページ数 | 223p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4388062170, 9784388062171
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| 内容紹介 |
マデラソース、ベジタブル・オイル、ハーブバター、ソフリット…。レストラン、ワインバー、居酒屋、カフェなど、幅広い飲食店の料理に対応する便利なソース201種を、それらを使用した料理とともに紹介する。
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| キーワード | 調味料 料理 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 緑07 - 3連4段 | B301/ﾌﾟ | 100028307 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。