さびない体をつくるサラダ、おなかすっきりサラダ…。ビタミンやミネラル、食物繊維など、私たちの「きれい」や「健康」を生み出し、維持するのに欠かせない野菜を効果的に摂取できるサラダのレシピを紹介する。