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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
英語訳付き日本料理むきものハンドブック 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り Ｊａｐａｎｅｓｅ‐Ｅｎｇｌｉｓｈ Ｂｉｌｉｎｇｕａｌ Ｂｏｏｋｓ |
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|---|---|---|
| 著者 | 島谷 宗宏∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | |
| 出版年 | 2015.6 | |
| ページ数 | 159p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4416715307, 9784416715307
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| 内容紹介 |
結びごぼう、松葉きゅうり、菊花だいこん…。料理の名脇役「むきもの」にスポットを当て、基本を中心に美しい飾り切り50点あまりを、製作プロセスを細かく追った写真付きで紹介する。英語訳を付す。
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| キーワード | 日本料理 英語-読本 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 閉架1 - 5連6段 | B302/ｼ | 100022529 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。