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資料の詳細

■資料情報

書名

「和食」って何?

ちくまプリマー新書 234

著者 阿古 真理∥著
著者典拠
出版者 筑摩書房
出版年 2015.5
ページ数 206p
大きさ 18cm
ISBN
4480689370, 9784480689375
内容紹介
海外からきた食文化を取り入れることで、日本の食は大きく進化してきた。そのなかで変わらずにいるコアな部分とは何か。「食」を得意とするノンフィクションライターが、日本人の食と暮らしをもう一度見直す。
キーワード 食生活-日本-歴史 日本料理
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