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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
和食はなぜ美味しい 日本列島の贈りもの |
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|---|---|---|
| 著者 | 巽 好幸∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 岩波書店 | |
| 出版年 | 2014.11 | |
| ページ数 | 181p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4000062263, 9784000062268
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| 内容紹介 |
出汁(だし)化はどうして生まれた?四季折々の味覚を楽しめるわけは?どんなお酒があう?和食が美味しい背景には、日本列島の地勢や自然の地球科学的な営みがある。マグマ学者が姪との12ヵ月のグルメ散歩でやさしく語る。
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| キーワード | 日本料理 地質 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| ふみの森もてぎ図書館 | 緑44 - 2連4段 | L03/ﾀ | 100014821 | 地域資料 |
貸出できます
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