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資料の詳細

■資料情報

書名

ソバ、そば、蕎麦を究める そばによる地域活性化の総合戦略

著者 野上 公雄∥著
著者典拠
出版者 茨城新聞社
出版年 2014.11
ページ数 486p
大きさ 19cm
ISBN
4872732928, 9784872732924
内容紹介
そばの歴史、栽培法、そば打ち、栄養など、そばにまつわる全てを網羅。行政マンとして「常陸秋そば」のブランド化に辣腕をふるい、「いばらき蕎麦の会」をも立ち上げた著者が、薀蓄を交えつつ豊富な経験から得た知見を綴る。
キーワード 蕎麦 地域開発-茨城県

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
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